需要食材
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：35g
- 玉米油：30g
- 低筋面粉：45g
- 蔓越莓干：10g
- 柠檬汁或白醋：几滴
- 细砂糖：40g
制作步骤
1、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,准备食材及电饭煲。
2、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。
3、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。
4、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,加入玉米油，使油与蛋液完全融合再一起。
5、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,筛入低筋面粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉为止。
6、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,拌的时候呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
7、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,这样蛋黄糊就做好了，放旁边备用。
8、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,蛋白打发，往蛋白里滴入柠檬汁或白醋，启动电动打蛋器将蛋白低速打发至呈现鱼眼泡。
9、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,一次性加入白砂糖，继续低速打发。
10、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,打发至蛋白出现细腻的纹路，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾即可！
11、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法至看不到蛋白霜。
12、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直看不到蛋白霜。
13、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌手法，直至看不到蛋白霜即可。
14、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,将电饭煲内胆“底部”刷上薄薄一层玉米油。
15、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,再将拌好的蛋糕糊倒入美的BB煲的玻璃内胆中，再撒上蔓越莓干，如图。
16、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,将内胆放入电饭煲机体中，盖上盖子，把排气口用一块湿毛巾盖上，启动“宝宝饭”模式，自动时间45分钟，时间正好，无需另外设置，特别赞，不用启动第二次。
17、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,跳到保温模式，切记不要碰它，保温模式20分钟后再打开。
18、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,焖了20分钟后电饭煲蒸蛋糕出炉啦～
19、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,切了一半留下来拍照，另一半宝贝还要吃呀！蒸出来的蛋糕健康又好吃。
20、蒸蔓越莓蛋糕～电饭煲版,天热一定不能给宝贝吃容易上火的食物呦～电饭煲做蛋糕，原来这么简单呀！
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