需要食材
- 自发面粉：400克
- 盐：10克
- 五香粉：5克
- 葱花：适量
- 鸡蛋：一粒
- 水：420ml
- 油：宽裕
制作步骤
1、炸面团子, 自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。
2、炸面团子,加入五香粉5克。
3、炸面团子,葱切葱细末。
4、炸面团子,直接加入面粉里。
5、炸面团子,同时磕入一粒鸡蛋。
6、炸面团子,分次加入水，一边加一边搅拌。
7、炸面团子,搅拌至无干粉颗粒。
8、炸面团子,面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。
9、炸面团子,发酵后，表面明显发泡。
10、炸面团子,锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。
11、炸面团子,用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。
12、炸面团子,将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。
13、炸面团子,它自然成球，并迅速膨胀。
14、炸面团子,翻滚面团子。
15、炸面团子,炸至金黄出锅。
16、炸面团子,闻到香味了吗？移到盆子里，吸去多余油份。
17、炸面团子,咬它一大口，松软口感，五香加葱香，满足感油然而生。
发表评论 取消回复