需要食材
- 糯米粉：150g
- 温水：115g
- 黑芝麻：100g
- 白糖：50g
- 黄油：50g
制作步骤
1、芝麻汤圆,黑芝麻炒香后晾凉，入搅拌容器
2、芝麻汤圆,搅拌捧低速搅拌成芝麻粉。
3、芝麻汤圆,拌入白糖 拌入液化的黄油（黄油称量好后隔热水化开），拌匀后放入冰箱冷藏。
4、芝麻汤圆,冷藏后的芝麻馅在制作之前取出 分成约15g一个，搓圆，入冰冻定型15分钟。
5、芝麻汤圆,称量糯米粉。
6、芝麻汤圆,用画圈的方法将温热的水加入糯米粉中，揉成团。
7、芝麻汤圆,取20g搓圆，左手托住糯米团，右手拇指压入面团，食指配合转圈摊出个小碗状。
8、芝麻汤圆,取出冷冻好的芝麻球，填入糯米小碗内，左手托住，用右手虎口一点点旋转收口。
9、芝麻汤圆,收口成一个小锥形，捏去头上一点粉团。
10、芝麻汤圆,收口朝下搓圆。
11、芝麻汤圆,锅中烧水，水开后下汤圆，大火煮开，中途用木铲轻轻推几下，待汤圆浮起即可。
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