需要食材
- 高筋面包粉：334克
- 黄油：34克
- 盐：5克
- 奶粉：10克
- 耐高糖干酵母：3.5克
- 鸡蛋液：35克
- 细砂糖：45克
- 纯牛奶：100克
- 水：70-80克
- 盐渍樱花（表面）：12朵
- 内馅：：
- 紫糯米：180克
- 水：适量
- 细砂糖：25克
- 炼乳：25克
制作步骤
1、紫米面包,将紫糯米淘洗两遍，加入适量水浸泡一晚。
2、紫米面包,添入平时煮米饭的水量煮成紫米饭，盛出趁热加入细砂糖和炼乳拌匀。
3、紫米面包,彻底晾凉后分成均匀的12份，滚圆放进冰箱冷藏备用。
4、紫米面包,洗去盐渍樱花表面的盐分，放入清水中浸泡待其花瓣散开。
5、紫米面包,将除黄油外的面团食材放进揉面桶内，启动揉面程序揉成面团。
6、紫米面包,然后加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜。
7、紫米面包,将面团整理好放进容器中，表面覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。
8、紫米面包,待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在中间戳进去再拔出来，面团不回缩不塌陷就基本发酵好了。
9、紫米面包,取出面团按压排气，分成均匀的12个小面团，滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。
10、紫米面包,取面团按扁擀成饼皮，在中间放紫米馅。
11、紫米面包,用虎口向上将收口封严轻轻滚圆，一个紫米饼生胚就做好了。
12、紫米面包,剩余的面团和馅料按照上面步骤同样操作，收口朝下排放烤盘内，每个生胚之间要留有空隙，我分别放在了两个烤盘中。
13、紫米面包,再次发酵至体积明显变大，上面放一朵泡好的樱花。
14、紫米面包,烤箱上火150度、下火180度预热，在饼胚上铺一层耐高温油布，然后压一个烤盘，放进烤箱中层烤20-25分钟。
15、紫米面包,待表面上色即可出炉，移至烤网冷却。
16、紫米面包,一款暄软美味的紫米面包就做好了，简直美到犯规，都不舍得吃了呀！
17、紫米面包,口感软糯香甜，当作零食或早餐都是棒棒哒！
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