需要食材
- 面粉：250克
- 豆渣：100克
- 芝麻酱：2大勺
- 酵母：3克
- 五香粉：少许
- 椒盐：2克
- 生芝麻：适量
- 糖水：适量
- 盐：1克
制作步骤
1、芝麻酱烧饼,面粉里加入豆渣和酵母，加温水和成软一点的面团，饧发至2倍大（豆渣的含水量不同，所以加水多少不太固定）
2、芝麻酱烧饼,芝麻酱里加入盐、椒盐、五香粉调和均匀
3、芝麻酱烧饼,发酵好的面团取出排气揉匀
4、芝麻酱烧饼,擀成长方形大片，均匀涂满芝麻酱
5、芝麻酱烧饼,从短边处卷起，接缝处捏紧
6、芝麻酱烧饼,揪成大小合适的段成饼坯
7、芝麻酱烧饼,取一个饼坯两头捏紧，稍微拉长
8、芝麻酱烧饼,把两头向中间折
9、芝麻酱烧饼,用手团成圆形，表面刷糖水
10、芝麻酱烧饼,放入生芝麻中沾匀
11、芝麻酱烧饼,放入烤盘，二次发酵至1.5倍大
12、芝麻酱烧饼,表皮酥脆，营养丰富
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