需要食材
- 黑芝麻酱：45克
- 玉米淀粉：3克
- 全麦粉：60克
- 细砂糖：35克
- 牛奶：70克
- 鸡蛋：3个
制作步骤
1、芝麻酱全麦戚风,分离蛋白蛋黄。
2、芝麻酱全麦戚风,蛋黄里加入5克糖。
3、芝麻酱全麦戚风,搅拌均匀糖融化。
4、芝麻酱全麦戚风,用的这款芝麻酱，比较浓稠。
5、芝麻酱全麦戚风,芝麻酱放入蛋黄中。
6、芝麻酱全麦戚风,搅拌均匀。
7、芝麻酱全麦戚风,倒入牛奶。
8、芝麻酱全麦戚风,再细细混合。
9、芝麻酱全麦戚风,过筛加入全麦粉。
10、芝麻酱全麦戚风,搅拌均匀无干粉。
11、芝麻酱全麦戚风,蛋清加糖和玉米淀粉打发，出现小弯钩。
12、芝麻酱全麦戚风,取一部分蛋白放入面糊中。
13、芝麻酱全麦戚风,翻拌均匀。
14、芝麻酱全麦戚风,再倒回剩余的蛋白里。
15、芝麻酱全麦戚风,还是快速地从下往上翻拌均匀。
16、芝麻酱全麦戚风,倒入中空6寸模具。
17、芝麻酱全麦戚风,烤箱预热160度，烤约30分钟。
18、芝麻酱全麦戚风,出炉倒扣。
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