需要食材
- 三文鱼：300g左右
- 黑白芝麻：适量
- 芥末酱：适量
- 海盐和现磨黑胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 菠菜面：2人份
- 芝麻香油：适量
- 柠檬片：几片
制作步骤
1、芝麻脆皮三文鱼,先将黑白芝麻混合，放在一个碟子里平铺了备用
2、芝麻脆皮三文鱼,把三文鱼里面的刺拔出来
3、芝麻脆皮三文鱼,然后分成均匀的两块（每块100～150g的样子）
4、芝麻脆皮三文鱼,在三文鱼表面抹上芥末酱（带皮的那面不用抹）
5、芝麻脆皮三文鱼,然后撒上海盐和现磨黑胡椒
6、芝麻脆皮三文鱼,放入装有芝麻的碟子里，让它每面都沾满芝麻（带皮那面除外）
7、芝麻脆皮三文鱼,锅里放适量橄榄油，大火至油热，三文鱼表皮朝下放入锅中煎大约1分来钟至表皮松脆
8、芝麻脆皮三文鱼,然后翻面，转至中火，将每块三文鱼的其它三个面也分别煎大约1分钟（如果您的鱼体积较大可以适当延长时间，我的鱼大约是每块100～150g，煎其它面的时候把火适当转小是为了避免芝麻变糊），煎好后关火，盛起备用
9、芝麻脆皮三文鱼,煎鱼的同时另起锅烧开水煮面条；煮好的面条捞起，沥干水分
10、芝麻脆皮三文鱼,用芝麻香油，海盐和现磨黑胡椒调味，可以把之前剩下的芝麻也一并拌入以免浪费
11、芝麻脆皮三文鱼,摆盘，把面条码入碟子里
12、芝麻脆皮三文鱼,然后在表面摆上三文鱼，搭配两片柠檬即可
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