需要食材
- 100%水粉比的天然酵种：400G
- 高筋面粉：100G
- 全麦粉：40G
- 黑麦粉：10G
- 水：20G
- 盐：5G
- 葵花籽：20G
- 黑芝麻：10G
- 白芝麻：10G
制作步骤
1、杂粮三角包,葡萄干捞出不要，留浸泡液，以水：粉=1:1的比例加入高筋面粉。（也就是有250ML的浸泡液就加250G的高筋面粉）
2、杂粮三角包,揉至成团后用保鲜膜盖好。
3、杂粮三角包,放在温暖湿润处发酵至大约2倍大小。
4、杂粮三角包,将发好的面团取出，加入葵花籽和黑白芝麻。这一步我没有揉搓，是用一次次折叠的方法把果料和面团混匀的。
5、杂粮三角包,混好的面团分割成8份，分别滚圆，盖好保鲜膜醒15分钟。
6、杂粮三角包,取一个醒好的面团轻轻擀扁，或者用手掌压扁。
7、杂粮三角包,如图示将三边往中间折叠，在中心处捏合。
8、杂粮三角包,再讲三条接缝处捏紧，即成一个三角形的生坯。
9、杂粮三角包,全部整形好，收口朝下放置。表面盖好保鲜膜放在温暖湿润处发酵。
10、杂粮三角包,最后发酵至1.5-2倍的大小。
11、杂粮三角包,在表面喷一点点水，贴上油纸花。
12、杂粮三角包,表面筛上薄薄一层高筋面粉（方子分量外）。
13、杂粮三角包,把油纸揭掉，就得到了形状。
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