需要食材
- 鸡蛋：四只
- 杂粮粉：60克
- 低筋面粉：30克
- 橄榄油：30克
- 牛奶：56克
- 细砂糖：50克
- 柠檬汁：数滴
制作步骤
1、杂粮戚风蛋糕,准备好所有材料。
2、杂粮戚风蛋糕,把所用的模具清洗干净后擦干水分备用。
3、杂粮戚风蛋糕,分离蛋清蛋黄。
4、杂粮戚风蛋糕,蛋清中加入一些细砂糖，搅拌均匀。
5、杂粮戚风蛋糕,加入橄榄油搅打至充分乳化。
6、杂粮戚风蛋糕,加入牛奶搅拌均匀。
7、杂粮戚风蛋糕,筛入杂粮粉和低筋面粉。
8、杂粮戚风蛋糕,用手动打蛋器呈z字形搅拌均匀。
9、杂粮戚风蛋糕,蛋清中加入几滴柠檬汁和细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干状态。
10、杂粮戚风蛋糕,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀。
11、杂粮戚风蛋糕,再倒入剩余的蛋清中切拌均匀，成光滑细腻的面糊。
12、杂粮戚风蛋糕,倒入准备好的模具中。
13、杂粮戚风蛋糕,送入预热好的烤箱，170度40分钟。
14、杂粮戚风蛋糕,出炉后倒扣在细口瓶子上，彻底晾凉后脱模。
15、杂粮戚风蛋糕,
16、杂粮戚风蛋糕,
17、杂粮戚风蛋糕,
18、杂粮戚风蛋糕,
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