需要食材
- 猪肉：一两
- 豆瓣酱：半碗
- 大蒜：一头半
- 料酒：一勺
- 配菜：
- 黄瓜：一根
- 鸡蛋：一个
- 油麦菜：少许
- 大头菜：少许
制作步骤
1、炸酱面,将肉切小丁，肥瘦分开切。大蒜切碎。猪肉最好是带肥的，原谅我只认识五花肉，其他根本分不清楚是哪个部位????。第一次做，所以用的肉不多。但我特别喜欢油炸出来的蒜香味。
2、炸酱面,锅中倒油，先将肥肉下过炒到颜色发焦，放到一边，再放瘦肉，将瘦肉炒到表面发黄。
3、炸酱面,将炒好的肉先盛出来，将蒜粒倒入开始炸。炸至表面微黄，有蒜香味的时候将之前炸好的肉放进去再一起炸一会儿。炸好后盛出。
4、炸酱面,将黄豆酱倒入锅里。还是直接用之前锅里的油来炒酱。炒的时候加入一勺料酒。
5、炸酱面,将上面炒好的肉和蒜都倒进酱里面，炒一会儿再加一碗水，大火烧开。煮到开始冒大泡关火盛出。
6、炸酱面,准备配菜。鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，切丝。黄瓜切丝。大头菜、油麦菜入锅焯水。
7、炸酱面,将面煮熟，加上配菜，两勺酱。第一次做还是蛮成功的。
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