需要食材
- 五五肥瘦五花肉：200g
- 姜蓉：半勺
- 葱末：半勺
- 大酱：1汤勺
- 豆瓣酱：1汤勺
- 甜面酱：1汤勺
- 黄瓜：半根
- 盐：1/3汤勺
制作步骤
1、炸酱面,五五肥瘦的去皮五花切成小丁
2、炸酱面,锅内放少量（一汤匙）花生油，不要太多，因为五花肉丁会出油。油五成热时下肉和姜蓉，中火翻炒
3、炸酱面,肉丁变色转小火，不停翻动，能看到煸出很多猪油，这样才香
4、炸酱面,大酱、甜面酱和豆瓣酱（不是四川豆瓣酱）各一汤匙
5、炸酱面,加入四颗冰糖、1/3汤勺盐和两汤匙水，小火慢慢搅动
6、炸酱面,小火翻动三四分钟，油水分离，关火加入葱末，用余温混匀
7、炸酱面,切瓜条，盖上炸酱，拌匀开吃
8、炸酱面,拌好的炸酱面油亮滋润，面条筋道
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