需要食材
- 鸡腿：2只
- 子姜：100克
- 白酒：50克
- 生抽：2瓷勺
- 小米椒：一小把
- 大葱：一小段
- 大蒜：半头
- 盐：适量
- 胡椒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、子姜鸡,新鲜的子姜洗净备用。
2、子姜鸡,子姜切薄片。
3、子姜鸡,小米辣椒、大葱切段破开，大蒜去皮拍碎备用。
4、子姜鸡,浸泡冲水洗净，去除表面杂质及血水。
5、子姜鸡,热锅放油。
6、子姜鸡,油烧热，放入大蒜、葱段煸炒至出香味。
7、子姜鸡,放入鸡肉块，继续翻炒。
8、子姜鸡,翻炒至鸡肉变色，收紧，开始出油。
9、子姜鸡,放入生抽、胡椒，继续翻炒。
10、子姜鸡,待鸡肉微微上色时，倒入开水，没过鸡肉。
11、子姜鸡,改小火继续熬煮，下入切好的子姜。
12、子姜鸡,机械熬煮，待锅中汤汁减少1/2。
13、子姜鸡,下入切好的小米椒，待锅中汤汁减少收汁即可。
14、子姜鸡,最后装盘，放入葱段丝装饰即可。
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