需要食材
- 猪脚：1000克
- 老姜：800克
- 添丁甜醋：1000ml
- 鸡蛋：适量
制作步骤
1、猪脚姜,鸡蛋洗干净，冷水下锅，煮十五分钟，今天我准备的鸡蛋有点多，我很喜欢猪脚姜里面的鸡蛋，放越多天越香
2、猪脚姜,煮好的鸡蛋，过一下冷水，容易剥壳
3、猪脚姜,有一半鸡蛋我没有剥壳，其实老人家说不用剥壳，煮好，醋泡几天蛋壳就化了，月子里的产妇吃还更补钙呢
4、猪脚姜,姜可以选用老姜和子姜，我今天用的子姜，姜洗干净
5、猪脚姜,介意有皮的可以给姜去皮，我习惯不去皮
6、猪脚姜,用刀背把姜拍扁
7、猪脚姜,将拍好的姜放入无水无油的的锅中翻炒，炒干即可
8、猪脚姜,准备好猪蹄，我喜欢皮多的蹄子部分，所以没有买肉多的肘子部分，买猪蹄时让卖猪肉的帮忙弄干净猪毛
9、猪脚姜,将猪蹄洗干净
10、猪脚姜,冷水下锅
11、猪脚姜,焯过水后，捞起来洗干净
12、猪脚姜,将焯过水洗干净的猪蹄，放入无水无油的的锅中炒干水份
13、猪脚姜,今天我用的是致美斋的甜醋，用了两瓶
14、猪脚姜,将甜醋倒入炒好的姜中，中火煮开
15、猪脚姜,放入炒好的猪蹄，有砂锅用砂锅煮更好
16、猪脚姜,还有准备好的鸡蛋，有点太多了，锅有点放不下，我分开两锅煮了，盖上盖子煮三十到四十分钟，可以尝一下，我喜欢有嚼劲的猪蹄。不喜欢煮太久。
17、猪脚姜,煮好可以放很多天，越入味越好吃，特别补哦
18、猪脚姜,特别好吃哦
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