需要食材
- 黄米面：1900克左右
- 温水：970克左右（拌面用）
- 红枣：550克左右
- 白糖：30克左右
制作步骤
1、枣介糕,黄米面提前2小时用温水边倒水边搅拌搓匀，（最好用手拌面）拌成如图中的样子备用，不能太干也不能太湿（这个时间问题，听婆婆说时间长点好）
2、枣介糕,红枣洗净，锅里注入适量水，开火煮10分钟左右
3、枣介糕,不要留太多的水，加白糖再煮2-3分钟，这是煮好的
4、枣介糕,砂锅注水开火，水一定要多，因为蒸的时间较长
5、枣介糕,用这样的砂锅蒸锅蒸，又保温透气性又好，蒸出来的味道是非常非常棒的
6、枣介糕,用煮好的枣堵上蒸锅的眼，每个眼都堵上
7、枣介糕,把拌好的面均匀的洒一层在枣上面
8、枣介糕,锅里的水将开未开时，把洒好面的蒸笼放在上面，盖好锅盖
9、枣介糕,快速的用少量拌好黄米面再加一点点水调成较稠的糊糊，把锅与蒸笼之间的缝堵上（避免漏气）
10、枣介糕,中大火蒸制上气后蒸六七分钟打开锅盖，可以用筷子挑开检查一下，感觉有黏性了，再洒一层拌好的面粉，重复这样的步骤，一共洒了三次面粉，每次洒面粉后大概蒸六七分钟
11、枣介糕,再铺一层红枣
12、枣介糕,继续洒面粉，重复洒面粉的步骤
13、枣介糕,最后再加一层枣，洒枣介糕的步骤就完成了
14、枣介糕,（今天的面粉有点多了，婆婆平常做都是凭感觉用食材的）把剩余的面粉洒上面，盖锅盖蒸25分钟关火
15、枣介糕,准备一个大点的瓷面盆备用
16、枣介糕,这是煮枣后剩的糖水，不要倒掉，备用
17、枣介糕,蒸好的枣糕倒扣在大面盆里
18、枣介糕,用大勺子压瓷实了，用勺子把糕和盆分离开，把剩的糖水转圈倒入，继续压实，枣介糕制作完成，可以趁热食用了，软软的，黏黏的，太喜欢吃了
19、枣介糕,来个切面照
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