需要食材
- 面粉：200克
- 酵母粉：2克
- 绵白糖：25克
- 南瓜泥：适量
- 红枣：13个
制作步骤
1、枣花馍,先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2、枣花馍,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
3、枣花馍,和面团：将酵母粉、面粉和白糖放入一盆中，加入适量南瓜泥，边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4、枣花馍,这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
5、枣花馍,将发酵好的面团排气揉匀后，取一块面团先擀个大圆饼做枣花馍的底盘。（大小可随个人喜好）
6、枣花馍,然后做佛手：取一面团搓成长条状，切成合适大小，在一端切4刀（5个手指）。
7、枣花馍,如图：把佛手的中间3根手指捏在一起向下折，再将做好的佛手和红枣依次摆放在底盘上（红枣提前泡发 2分钟，然后清洗干净备用）。
8、枣花馍,如图：中间放上红枣铺满。
9、枣花馍,如图：中间空隙部分用面撕成小块填满。
10、枣花馍,取一面团擀开，用一个比底盘稍小一号的圆形模具压出一个圆饼盖上。
11、枣花馍,再压出一个圆饼，并用比圆饼再小一号的模形压出一个圆形的印痕。
12、枣花馍,在圆饼压出痕迹的外围一圈上，用小刀均匀地切开，每切两刀捏起来，做好如上图。
13、枣花馍,如图：把做好的花形圆饼放在枣花馍上。
14、枣花馍,接下来做枣花馍的顶花：搓两条细长条卷起，卷好如上图。
15、枣花馍,然后用筷子从中间夹起，四个角用刀切开，做好如上图。
16、枣花馍,再把做好的顶花稍整理一下，放在枣花馍上就OK啦。
17、枣花馍,做好的枣花馍进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸25分钟左右，关火焖5分钟即可。
18、枣花馍,成品图。
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