需要食材
- 鸡蛋：4个
- 面粉：70g
- 酸奶：一杯
- 食用油：2勺
制作步骤
1、蒸锅小蛋糕????,准备材料
2、蒸锅小蛋糕????,把蛋清和蛋黄分离，对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发
3、蒸锅小蛋糕????,蛋白打成粗泡后加，加第一次糖继续打呈细腻的泡沫加第二次糖，打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖，最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖
4、蒸锅小蛋糕????,蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5、蒸锅小蛋糕????,把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6、蒸锅小蛋糕????,把拌好的蛋糊倒入模具，震几下 震出泡沫
7、蒸锅小蛋糕????,给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸二十几分钟
8、蒸锅小蛋糕????,出锅
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