需要食材
- 兔肉：0.5只
- 玉米油：400g
- 盐：2大勺
- 料酒：1大勺
- 老抽：1.5大勺
- 干辣椒：20g
- 花椒：20g
- 八角：2粒
- 姜片：4块
- 大蒜：6个
- 糖：1勺
- 白芝麻：1勺
制作步骤
1、自贡冷吃兔,将兔肉处理好，洗净；
2、自贡冷吃兔,砍成肉丁状；
3、自贡冷吃兔,调入适量盐，料酒，老抽，搅拌均匀；腌制2个小时以上；
4、自贡冷吃兔,备好调料：干辣椒段、花椒、八角、姜片、蒜片；
5、自贡冷吃兔,平底锅倒入适量玉米油烧热；
6、自贡冷吃兔,放入兔肉炸至焦黄；
7、自贡冷吃兔,关火，盛出；
8、自贡冷吃兔,另起油锅；
9、自贡冷吃兔,放入干辣椒，花椒，八角，姜片，蒜片炒香；
10、自贡冷吃兔,再放入兔丁翻炒；
11、自贡冷吃兔,调入适量糖；
12、自贡冷吃兔,再调入适量盐；
13、自贡冷吃兔,翻炒均匀，关火，撒白芝麻，起锅。
14、自贡冷吃兔,【自贡冷吃兔】做好啦。
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