需要食材
- 高筋面粉：250克
- 糖：30克
- 盐：3克
- 黄油：20克
- 牛奶：130克
- 鸡蛋1个 酵母3克 可可粉：1-2克
制作步骤
1、致高考——书形记忆面包,所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里。
2、致高考——书形记忆面包,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
3、致高考——书形记忆面包,取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
4、致高考——书形记忆面包,发酵至2倍大。
5、致高考——书形记忆面包,选择揉面程序，将发好的面团再揉15分钟，将揉好的面团取出50克留着做书脊，剩余的面团均分两份儿。
6、致高考——书形记忆面包,将两个大面团分别擀成跟模具差不多长度的椭圆片。
7、致高考——书形记忆面包,卷起，收口朝下。
8、致高考——书形记忆面包,放入吐司模具，中间留出空隙。
9、致高考——书形记忆面包,将50克面团加入可可粉揉至完全融合。
10、致高考——书形记忆面包,然后也按照步骤5、6的方法卷成小长条，放在两个大的长面团中间。
11、致高考——书形记忆面包,进行二发至8分满模。（没放好，中间书脊部分被挤出来了一些）
12、致高考——书形记忆面包,盖上盖子放入烤箱中下层，170度上下火35分钟，烤前喷点水，无需预热。
13、致高考——书形记忆面包,烤好后的面包轻轻晃动即可倒扣脱模。
14、致高考——书形记忆面包,切片，写字，吃掉——完美记忆力有木有。
15、致高考——书形记忆面包,再来一张~
16、致高考——书形记忆面包,那些年。。。
发表评论 取消回复