需要食材
- 糯米粉：300克（每个粉团各用100克）
- 红糖：50克
- 小红薯：1根
- 芝士：适量
- 椰丝：30克
- 温开水：适量
- 白砂糖：30克
制作步骤
1、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,准备一根红薯，清洗干净。
2、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,去皮后切成块状。
3、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,放入锅里隔水蒸20分钟。
4、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,红薯切好后捣成薯泥，多捣几圈，红薯泥越细腻越好。
5、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,倒入100克糯米粉，并少量多次加入温开水搅拌，直至可以揉成糯米粉团。
6、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,揉成光滑的糯米粉团。
7、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,如何判定粉团水分适中：取少许粉团放手上搓揉，不会粘手并且会成团不散，如图所示。
8、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,用同样的方法做出白色糯米粉团。（原材料：糯米粉、温开水、少许白砂糖，白砂糖需用温开水先化开后再加入糯米粉）
9、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,用同样的方式做出褐色糯米粉团。（原材料：黑糖、糯米粉、温开水，黑糖需先用温开水化开后再加入糯米粉）
10、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,取其中一种颜色的少许粉团放手上，揉成圆形再压扁。
11、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,放入芝士。
12、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,粉团包裹着芝士揉成一个小汤圆，芝士不可露出来，否则下水煮芝士会流出来。
13、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,用少许力量按压的扁一点。
14、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,用另一种颜色的粉团做猫爪。
15、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,取各种不同的颜色来搭配，做成很多个猫爪汤圆。（一次吃不完的汤圆可放冰箱冷冻，若所装容易不是塑料品，需在容器上包一层保鲜膜，否则冰冻后汤圆不易取下）
16、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,锅里水烧开，放入汤圆煮至浮起即可。
17、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,取一个干净的盘子，放入少许椰丝，加入1勺糖，搅拌均匀。
18、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,将煮好的汤圆沥干水后放在椰丝上，底部沾满椰丝即可食用。
19、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,成品图。
20、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,成品图。
21、这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆,成品图。
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