需要食材
- 猪肺：整个
- 姜片：适量
- 鸡蛋：六颗
- 小葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
制作步骤
1、猪肺的处理方法,我是从乡下买回来的猪肺，因为卖肉的大叔是自己养猪杀的。所以猪肺猪肚猪心连在一起卖的。花了四个多小时处理好猪肺猪肚，猪心冷冻留着凉拌或者做汤。
2、猪肺的处理方法,猪肺猪肚猪心分开，处理干净猪肚管子上的碎肉，不要剪破猪肚哦。原谅我不知道猪肚上那根管子怎么称呼。
3、猪肺的处理方法,自来水打开，套着猪肺上的管子灌水。直到猪肺涨大，把猪肺里水倒出，再灌水，来回反复，灌满水的时候，要轻轻揉搓猪肺哦。以便于清理肺里面。看下面图，我拍了猪肺变化过程。
4、猪肺的处理方法,看猪肺管子里面的水，是血水混合泡沫。一定要清理干净，不要怕麻烦。
5、猪肺的处理方法,猪肺由红彤彤的，慢慢变白。
6、猪肺的处理方法,血水。
7、猪肺的处理方法,微微干净的猪肺。
8、猪肺的处理方法,快清洗干净的猪肺。
9、猪肺的处理方法,完全清洗干净的猪肺，清洗好的猪肺是发白的哦。一定要努力多灌水倒水，来回反复。
10、猪肺的处理方法,铁锅坐水，放生姜片，高度白酒。这里我用的是月子米酒。所以多倒了很多。先不要开火哦。
11、猪肺的处理方法,六个鸡蛋，小葱少许，盐适量，白糖适量。搅拌均匀待用。猪肺彻底滤干肺里面的水分备用。
12、猪肺的处理方法,把搅好的鸡蛋，用勺子灌进猪肺里面。
13、猪肺的处理方法,鸡蛋灌进去后，用线把猪肺管子扎紧，防止鸡蛋流出。
14、猪肺的处理方法,处理好的猪肺放进铁锅里，开大火烧开，中途翻面，直至煮透。具体时间看自己猪肺大小。
15、猪肺的处理方法,煮的过程中会有很多浮末，用勺子沥去浮末。
16、猪肺的处理方法,煮好的猪肺。切开。如果切开内部没熟，可以再放锅里回煮一下。不过最好一次性煮熟。
17、猪肺的处理方法,灌进去的鸡蛋在肺内部的每个角落。
18、猪肺的处理方法,切开。鸡蛋分布均匀。
19、猪肺的处理方法,切片。黄亮亮的，超美。
20、猪肺的处理方法,黄黄黄黄黄，处理干净切片好的猪肺。很有食欲有木有。
21、猪肺的处理方法,处理好切片的猪肺，凉透后，用保鲜袋装起来，冰箱冷冻保存。 我家里就我跟我老公，公公婆婆定居美国，我爸妈也不在我们这里。所以一个猪肺够我跟我老公吃一个多礼拜了。变着法儿吃。各种猪肺料理。
22、猪肺的处理方法,处理好切片的猪肺，凉透后，用保鲜袋装起来，冰箱冷冻保存。 我家里就我跟我老公，公公婆婆定居美国，我爸妈也不在我们这里。所以一个猪肺够我跟我老公吃一个多礼拜了。变着法儿吃。各种猪肺料理。
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