需要食材
- 老母鸡：半只（300克）
- 猪肚一个：1个（300克)
- 葱：10克
- 姜：10克
- 花椒：3克
- 料酒：20克
- 盐：4克
制作步骤
1、猪肚包鸡,猪肚里放醋、食用盐、面粉。
2、猪肚包鸡,用手反复揉洗，可以祛除猪肚上白色猪油，揉洗后用流动水冲洗干净 ，再放醋、盐、面粉重复上一次的动作，我一共洗了三次。
3、猪肚包鸡,洗出来的猪肚雪白，而且没有腥味。
4、猪肚包鸡,猪肚入锅里，放花椒、京葱、姜烧开焯水三分钟，拿出来流动水冲洗干净。
5、猪肚包鸡,鸡剁成大块，塞进猪肚子里。
6、猪肚包鸡,开口处用牙签固定一下。
7、猪肚包鸡,盖上盖子把火力调到最小慢炖。
8、猪肚包鸡,大概炖两小时后关火加食用盐，再盖上盖子，利用砂锅的保温性继续焖二十分钟，把猪肚拿出来。
9、猪肚包鸡,剪开猪肚取出鸡肉。
10、猪肚包鸡,猪肚切成条状。
11、猪肚包鸡,装盘，如果有点凉的话可以把猪肚和鸡肉放回砂锅再煮开就可以。
12、猪肚包鸡,撒上葱花，香味扑鼻。
13、猪肚包鸡,成品图。
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