需要食材
- 高筋面粉：345克
- 酵母：3克
- 奶粉：10克
- 自制无糖酸奶：100克
- 鸡蛋+牛奶：124克
- 盐：4克
- 橄榄油：10克
- 肉松（内馅儿）：适量
- 沙拉酱（内馅儿）：适量
- 鸡蛋液（刷表面）：1个
制作步骤
1、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,后油后盐法，除了油、盐和面粉外，其他材料加入厨师机，习惯先把酵母、糖、奶粉、鸡蛋、酸奶、牛奶，加在一起，搅拌均匀后，再加入高筋面粉
2、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,因为每家面粉吸水性不同，提前预留30克牛奶（液体），搅拌均匀后，加入面粉
3、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,利用厨师机，搅拌至扩展阶段，先加油，再加盐，揉至完全阶段
4、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,我习惯拿出来后，再在案板上摔打几下，使得面团均匀达到完全阶段，这个已经很均匀了
5、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,破洞处无锯齿，已经达到完全阶段了
6、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,团圆面团，这时的面团非常光滑细腻
7、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,面团揉好，立即均分8份
8、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,每个搓成水滴状
9、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,取其中一个面团
10、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,先把水滴的细头用擀面杖擀开，尽量擀长一些，一次不行，可以再多擀几次
11、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,再把另外一头也擀开
12、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,在大头处，均匀地撒上肉松，挤上沙拉酱
13、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,记得捏紧边缘，防止沙拉酱露出来
14、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,切开看看，肉松搭配面团浓浓的奶香，真的欲罢不能哦
15、早餐+一次性发酵牛角肉松面包（无糖低油）,美美地摆拍吧
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