需要食材
- 紫菜：5克
- 干虾皮：3克
- 番茄：1个
- 鸡蛋：1个
- 小葱：1根
- 蒜瓣：3个
- 生姜：3克
- 油：20克
- 盐：4克
- 料酒：20克
- 黑胡椒粉：2克
- 水：适量
制作步骤
1、紫菜虾皮汤,准备好，所有食材
2、紫菜虾皮汤,把紫菜放入碗中，加入水泡发，干虾皮中，加入料酒泡软备用
3、紫菜虾皮汤,紫菜泡软后，冲洗干净，沥干水份备用
4、紫菜虾皮汤,蒜姜，洗干净，切片；小葱，洗干净，切小丁，备用
5、紫菜虾皮汤,番茄表面，划十字口
6、紫菜虾皮汤,把番茄，放入开水中，浸泡1分钟
7、紫菜虾皮汤,1分钟后，把番茄捞出，撕去表皮，挖出顶部
8、紫菜虾皮汤,把番茄，切成小块，备用
9、紫菜虾皮汤,鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用
10、紫菜虾皮汤,起锅热油
11、紫菜虾皮汤,放入姜片和蒜片，翻炒爆香
12、紫菜虾皮汤,倒入，番茄块
13、紫菜虾皮汤,把番茄块，翻炒出汁
14、紫菜虾皮汤,加入开水600克
15、紫菜虾皮汤,煮至滚开，倒入紫菜
16、紫菜虾皮汤,倒入，料酒虾皮
17、紫菜虾皮汤,加入盐
18、紫菜虾皮汤,搅拌均匀，继续烧煮
19、紫菜虾皮汤,再次煮开，倒入鸡蛋液
20、紫菜虾皮汤,用铲子，划圈搅拌，使鸡蛋液，凝固断生成蛋花
21、紫菜虾皮汤,关小火，加入小葱
22、紫菜虾皮汤,洒入，黑胡椒粉
23、紫菜虾皮汤,搅拌均匀后，关火
24、紫菜虾皮汤,盛出上桌
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