需要食材
- 鸡腿肉：350克
- 葱：3棵
- 花椒：5克
- 蒜：8克
- 郫县豆瓣酱：2汤匙
- 盐：适量
- 黑椒粉：适量
- 辣椒面：少许
- 料酒：一勺
- 面粉：适量
- 酱油：3克
制作步骤
1、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,准备好所需食材
2、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块
3、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉块加入一勺盐揉搓一下
4、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面
5、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟
6、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起
7、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸
8、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,炸至金黄捞出
9、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟
10、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入豆瓣酱翻炒几秒钟
11、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的
12、《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,关火装盘，和家人尽享美味吧
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