需要食材
- 鲈鱼：1条
- 姜：1小颗
- 红辣椒：1个
- 葱：几根
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 糖：适量
- 豆股油：适量
- 油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、自创【清蒸开屏鲈鱼】,准备好的鲈鱼。
2、自创【清蒸开屏鲈鱼】,鲈鱼买回来就是杀好的，洗干净把鱼头切下来。
3、自创【清蒸开屏鲈鱼】,把鱼身切成块不要切断开。
4、自创【清蒸开屏鲈鱼】,切好的摆盘。
5、自创【清蒸开屏鲈鱼】,加适量花椒粉，糖和盐。
6、自创【清蒸开屏鲈鱼】,在加入适量料酒（我腌制了半个小时）。
7、自创【清蒸开屏鲈鱼】,锅里烧水把鱼放进去开始蒸，大概蒸10多分钟就可以了，蒸好闷3分钟在打开盖子。
8、自创【清蒸开屏鲈鱼】,准备好的配料。
9、自创【清蒸开屏鲈鱼】,葱切长丝，葱白切段，辣椒以切丝，姜切粒。
10、自创【清蒸开屏鲈鱼】,锅里放适量油。
11、自创【清蒸开屏鲈鱼】,在放入葱白和姜爆香。
12、自创【清蒸开屏鲈鱼】,鱼蒸好了拿出来，把红辣椒和葱摆好，在浇上烧好的热油。
13、自创【清蒸开屏鲈鱼】,最后在淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。
14、自创【清蒸开屏鲈鱼】,大功告成了。
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