需要食材
- 老母鸡：半只
- 天麻：四五片
- 葱：小把
- 姜：四五片
- 黄酒：一汤勺
- 盐：适量
- 胡椒：少许
- 鸡精：少许
- 枸杞：几颗
制作步骤
1、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,老母鸡宰杀后洗静
2、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,去头，去脖子上的皮和中轴部位的淋巴。鸡脚去指甲。
3、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,斩块
4、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,内脏部分没有入汤
5、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,装袋冷冻保存，以后汇总炒鸡杂。
6、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,因为吃的少，又不喜欢剩，所以只用了一半，另一半冷冻保存。
7、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,将半只鸡的鸡块放入砂锅
8、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,葱姜洗净，姜切片。
9、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,天麻冷水浸泡后，连水一起倒入砂锅。
10、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,加水，葱姜也放入砂锅，加入黄酒一汤勺。
11、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,中火烧开后，改小火，煲三个小时。最后一小时放盐，最后十五分钟放胡椒，鸡精。
12、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,枸杞提前冷开水浸泡备用。
13、中餐秋冬滋补篇:天麻老母鸡汤,鸡汤取出葱姜后盛入砂锅，煮开后关火，放入事先泡好的枸杞即可上桌。拍照留念后，就可以开动了～
发表评论 取消回复