需要食材
- 普通面粉：100g
- 80度热水：65g
- 盐：1g
- 油酥配料：：
- 玉米油：8g
- 面粉：5g
- 调料配料：：
- 鸡蛋：2个
- 火腿肠：2根
- 生菜叶：2片
- 葱：10g
- 香菜：8g
- 蒜蓉辣酱：适量
制作步骤
1、早餐美味鸡蛋灌饼,准备好面团配料：面粉、80度热水、盐
2、早餐美味鸡蛋灌饼,配料：鸡蛋、火腿肠、生菜洗干净备好
3、早餐美味鸡蛋灌饼,揉成光滑的面团，盖住面团静置20分钟
4、早餐美味鸡蛋灌饼,接下来把火腿肠一开二切成两半
5、早餐美味鸡蛋灌饼,香菜和葱分别切碎
6、早餐美味鸡蛋灌饼,2个鸡蛋打散搅拌均匀
7、早餐美味鸡蛋灌饼,做油酥，8g油加入5g面粉搅拌成糊状
8、早餐美味鸡蛋灌饼,一切准备好之后，面团取出进行揉面排气，揉至光滑后分成两个剂子
9、早餐美味鸡蛋灌饼,取一个剂子揉几下后擀成牛舌状，尽量擀薄一点，之后把油酥糊抹在面饼一半
10、早餐美味鸡蛋灌饼,没有油酥糊的一面向另一面对折叠在一起
11、早餐美味鸡蛋灌饼,从一头向另一头卷起来
12、早餐美味鸡蛋灌饼,开口的那一面向上竖起来压扁
13、早餐美味鸡蛋灌饼,擀成一个圆形薄饼
14、早餐美味鸡蛋灌饼,起锅热少许油，放入擀好的面饼，一定记得开口的一面向下，小火慢煎
15、早餐美味鸡蛋灌饼,一面定型后再翻面继续慢煎，随着加热面饼中间就会慢慢的鼓起包
16、早餐美味鸡蛋灌饼,用筷子轻轻的转圈挑开鼓起的面饼皮
17、早餐美味鸡蛋灌饼,倒入鸡蛋液，不要动，继续慢煎
18、早餐美味鸡蛋灌饼,鸡蛋液不在流动时翻面，煎至两面金黄出锅
19、早餐美味鸡蛋灌饼,放入一根切好的火腿肠加热一下
20、早餐美味鸡蛋灌饼,鸡蛋饼倒入少许蒜蓉辣酱，根据自己口味，也可以用甜面酱
21、早餐美味鸡蛋灌饼,刷匀辣酱之后放入葱花和香菜，火腿肠，卷起来就可以了
22、早餐美味鸡蛋灌饼,美味的鸡蛋灌饼就好了,教程分享完毕！
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