需要食材
- 主材料：：
- 高筋面粉：280克
- 鸡蛋：30克
- 牛奶：130克
- 糖：40克
- 盐：2克
- 酵母：4克
- 黄油：20克
- 装饰材料：：
- 蛋液：适量
制作步骤
1、纸杯小面包,准备好材料
2、纸杯小面包,把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
3、纸杯小面包,先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4、纸杯小面包,加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
5、纸杯小面包,直到揉到扩展阶段，全程共45分钟
6、纸杯小面包,把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
7、纸杯小面包,手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8、纸杯小面包,取出面团按压排气揉均匀
9、纸杯小面包,把面团平均分成12小份，盖上保鲜膜醒发15分钟
10、纸杯小面包,模具放入纸托备用
11、纸杯小面包,时间到，取一个面团揉匀揉成圆形
12、纸杯小面包,排放入模具中
13、纸杯小面包,再次发酵两倍大
14、纸杯小面包,表面刷蛋液
15、纸杯小面包,放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸直至烤完）
16、纸杯小面包,烤好取出晾凉即可食用
17、纸杯小面包,成品图
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