需要食材
- 低粉：50g
- 色拉油：25g
- 牛奶：40g
- 细糖：30g
- 鸡蛋：2个
制作步骤
1、纸杯戚风蛋糕,准备所需食材；
2、纸杯戚风蛋糕,鸡蛋分离；蛋清的盆要干净无油无水；
3、纸杯戚风蛋糕,开始打发蛋清；
4、纸杯戚风蛋糕,打到大气泡时加入3/1白糖继续打发；
5、纸杯戚风蛋糕,打到蛋白比较细腻的程度时加入剩下的2/1细糖继续打发；
6、纸杯戚风蛋糕,打到有明显纹路时加入剩下的白糖继续打发；
7、纸杯戚风蛋糕,直到提起打蛋器有小小尖峰时停止打发；放一旁备用；
8、纸杯戚风蛋糕,色拉油、牛奶倒入盆里，搅打至完全混合；
9、纸杯戚风蛋糕,筛入低粉；
10、纸杯戚风蛋糕,称Z字形拌至无干粉状态即可；
11、纸杯戚风蛋糕,分次加入蛋黄，用同样的手法拌均匀；
12、纸杯戚风蛋糕,拌好的状态为顺滑的状态；
13、纸杯戚风蛋糕,分3/1蛋白霜加入蛋糊里，翻拌均匀；
14、纸杯戚风蛋糕,倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀；
15、纸杯戚风蛋糕,倒入准备好的裱花袋；
16、纸杯戚风蛋糕,挤入蛋糕模具里；
17、纸杯戚风蛋糕,最后撒些芝麻上去；
18、纸杯戚风蛋糕,烤箱提前预热，170度上下火25分钟左右，表面金黄色即可；
19、纸杯戚风蛋糕,成品图；
20、纸杯戚风蛋糕,成品图
21、纸杯戚风蛋糕,成品图
22、纸杯戚风蛋糕,成品图
23、纸杯戚风蛋糕,成品图；
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