需要食材
- 奶油奶酪250克：
- 香芋100克：
- 椰浆150克：
- 动物性淡奶油100克：
- 糖50克：
- 蛋黄4个：
- 低筋面粉50克；：
- 蛋白4个：
制作步骤
1、椰汁香芋芝士蛋糕 ,把软化的奶油奶酪和香芋、椰浆及动物性淡奶油进料理机打匀，倒进大碗中；
2、椰汁香芋芝士蛋糕 ,把蛋黄和20克糖加入到做法1中用橡皮刮刀拌匀
3、椰汁香芋芝士蛋糕 ,再加入过筛的低筋面粉拌匀，即为奶酪蛋黄糊；
4、椰汁香芋芝士蛋糕 ,在蛋白中分次加入30g砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡，即为蛋白霜；
5、椰汁香芋芝士蛋糕 ,把蛋白霜分3次加入到奶酪蛋黄糊中，第三次时倒入到蛋白霜中，切拌均匀，即为芝士蛋糕糊；
6、椰汁香芋芝士蛋糕 ,把芝士蛋糕糊倒入模具中；放在预热的烤箱中，盛放的烤盘中注入适量的清水，约180度50分钟，即可出炉
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