需要食材
- 五花肉：500克
- 鸡蛋：5个
- 胡椒粉、辣椒粉、生抽、面粉：适量
- 盐、菜籽油：适量
制作步骤
1、油炸酥肉,准备好所有材料，把买回来的肉去皮，切成自己需要的形状，切片或者长条
2、油炸酥肉,打入1个鸡蛋（只要蛋清），接着加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽，
3、油炸酥肉,搅拌均匀，放旁边腌制20分钟左右
4、油炸酥肉,制作面糊，把剩下的4个鸡蛋打入碗中（有一个是腌肉剩的蛋黄）
5、油炸酥肉,加入适量面粉，和蛋液混合打顺滑
6、油炸酥肉,这时候碗里会出现很多这样的小疙瘩，可以放一下再调
7、油炸酥肉,调均匀后，放入少量油，让酥肉外壳更酥脆，还可以加几颗花椒
8、油炸酥肉,和油搅拌均匀（小疙瘩没有了是不是→_→）
9、油炸酥肉,把腌好的肉和面糊混合在一起，搅拌均匀
10、油炸酥肉,锅里加入适量油，最好能没过肉，烧热后放入肉，炸至金黄出锅即可
11、油炸酥肉,沥干油后，放盘子里
12、油炸酥肉,再加点干辣椒面
13、油炸酥肉,哇哦，接受美食的暴击吧！
14、油炸酥肉,菠菜酥肉面，随便放几块煮面里，味道都上升了一个档次！
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