需要食材
- 平菇：500克
- 面粉：100克
- 淀粉：50克
- 食盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 椒盐/辣椒粉/孜然粉：适量
- 泰式甜辣酱：2包
- 香葱碎：适量
- 色拉油：500ml
制作步骤
1、油炸蘑菇,食材准备：平菇500克 面粉100克 淀粉50克 泡打粉5克 鸡蛋1个 色拉油500ml 辣椒粉/椒盐粉/孜然粉/盐适量 葱花少许 泰式甜辣酱2包
2、油炸蘑菇,锅里放入适量清水
3、油炸蘑菇,放入平菇
4、油炸蘑菇,焯熟
5、油炸蘑菇,捞出沥干水分
6、油炸蘑菇,挤去水分备用
7、油炸蘑菇,50克淀粉
8、油炸蘑菇,5克泡打粉 /适量食盐
9、油炸蘑菇,一个鸡蛋
10、油炸蘑菇,加入适量清水
11、油炸蘑菇,搅拌均匀（面糊不能太稀 需要浓稠一些 才能将平菇挂糊）
12、油炸蘑菇,放入平菇 搅拌均匀挂上面糊
13、油炸蘑菇,锅内烧热倒入500ml色拉油
14、油炸蘑菇,油温烧至七成热（用一筷子轻轻放入锅内 筷子四周冒出泡泡就可以了）
15、油炸蘑菇,下挂好面糊的平菇（怕麻烦的平菇可以不用撕这么小）
16、油炸蘑菇,面糊炸熟炸透（平菇之前已经焯熟）
17、油炸蘑菇,炸至金黄色捞出沥干油分放置一旁备用
18、油炸蘑菇,复炸一遍 外焦里嫩
19、油炸蘑菇,撒入适量辣椒粉
20、油炸蘑菇,撒入适量孜然粉
21、油炸蘑菇,撒上适量椒盐
22、油炸蘑菇,最后撒上葱花即可
23、油炸蘑菇,椒盐口味的炸蘑菇就完成啦
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