需要食材
- 鸡蛋：2个
- 瑶柱：20克
- 蒸鱼豉油：1小勺
- 香油：少许
- 盐：少许
- 食用油：少许
制作步骤
1、瑶柱鸡蛋羹,瑶柱提前泡2-3小时
2、瑶柱鸡蛋羹,瑶柱水沥出来
3、瑶柱鸡蛋羹,瑶柱蒸锅隔水大中火蒸20分钟
4、瑶柱鸡蛋羹,蒸好拿出备用
5、瑶柱鸡蛋羹,先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一层油，这样吃完蒸蛋的碗盘容易洗刷
6、瑶柱鸡蛋羹,再将发泡好的瑶柱撕成丝
7、瑶柱鸡蛋羹,置于盘中
8、瑶柱鸡蛋羹,2个鸡蛋打散
9、瑶柱鸡蛋羹,加入少许盐和泡瑶柱水
10、瑶柱鸡蛋羹,搅拌均匀，蛋与水的比例为1：1.5
11、瑶柱鸡蛋羹,打好的蛋液用滤网过滤倒入蒸蛋容器
12、瑶柱鸡蛋羹,微波炉高火三分钟
13、瑶柱鸡蛋羹,淋上一勺蒸鱼豉油
14、瑶柱鸡蛋羹,几滴香油
15、瑶柱鸡蛋羹,蒸好后撒一把葱花即可
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