需要食材
- 瘦肉末：200g
- 肉皮冻：200g
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 玉米淀粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡汁高汤：适量（可免）
- 饺皮：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、扬州灌汤包,瘦肉末、肉皮冻、葱姜末、鸡汁高汤（可免）饺皮
2、扬州灌汤包,肉皮冻
3、扬州灌汤包,切碎末
4、扬州灌汤包,瘦肉末、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、鸡汁高汤（可免）搅拌均匀
5、扬州灌汤包,加入肉皮冻
6、扬州灌汤包,盐
7、扬州灌汤包,搅拌均匀
8、扬州灌汤包,饺皮边缘擀薄
9、扬州灌汤包,放入肉馅
10、扬州灌汤包,一点一点提着面皮折叠捏紧 边转圈边往前包 直到收口捏紧
11、扬州灌汤包,包好的样子
12、扬州灌汤包,冷水
13、扬州灌汤包,放上包好的包子
14、扬州灌汤包,大火 上汽后再蒸十分钟
15、扬州灌汤包,掀开盖子时 薄薄的透明汤包皮往下塌陷的样子 好诱人呀
16、扬州灌汤包,提起像灯笼
17、扬州灌汤包,满满的鲜美汤汁
18、扬州灌汤包,皮薄筋软 玲珑剔透 汤汁鲜美 油而不腻
19、扬州灌汤包,成品
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