需要食材
- 原味戚风6寸：：
- 鸡蛋 3个：
- 玉米油 35g：
- 纯牛奶 40g：
- 低筋面粉 50g：
- 玉米淀粉 10g：
- 细砂糖 60g：
- 杨枝甘露酱：：
- 芒果 2个：
- 西米 40g：
- 椰浆 80g：
- 淡奶油 200g：
- 细砂糖 15g：
- 西柚 少许：
制作步骤
1、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,原味戚风
2、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,分离蛋清和蛋黄，放入无油无水的容器中。
3、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,在蛋黄中加入玉米色拉油，将蛋黄打散，搅拌均匀。
4、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,加入牛奶，搅拌均匀。
5、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,
6、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,加入第二次细砂糖，转中速打发至蛋白细腻。
7、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,最后加入剩余的细砂糖，低速打发至蛋白霜比较坚挺。
8、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,舀三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀，翻拌均匀。
9、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,
10、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,将面糊倒入戚风模具中，从高处往下摔几下，震出内部的大气泡。
11、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,一个芒果果肉+椰浆打成果泥。
12、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,西米混合芒果泥。
13、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,在戚风蛋糕中间挖空，不要挖空底部，放入少许西米和芒果。
14、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,淡奶油加细砂糖打发至六、七分发
15、杨 枝 甘 露 爆 浆 蛋 糕,吃的时候，将围边撤掉，就会爆浆，看着像瀑布一样留下来包裹住蛋糕的杨枝甘露奶油酱，好过瘾。
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