需要食材
- 黄瓜一根：大概250克
- 盐：4克
- 小米辣椒：5克（不喜欢可不放）
- 蒜粒：5克
- 红糖：15克
- 香醋：8克
- 生抽：5克
- 味精：少许
制作步骤
1、一夜渍：爽口黄瓜条,黄瓜用刨子去皮，但不用全削完，留点线条更加美观；
2、一夜渍：爽口黄瓜条,黄瓜切寸条；
3、一夜渍：爽口黄瓜条,加入4克盐充分搅拌；
4、一夜渍：爽口黄瓜条,把腌渍的黄瓜放入一夜渍罐子里，压上重石盖子，让黄瓜腌渍过程脱水（大概4小时）；
5、一夜渍：爽口黄瓜条,等待的间隙准备好调料；
6、一夜渍：爽口黄瓜条,4小时后看见黄瓜脱水，倒掉腌制的水分；
7、一夜渍：爽口黄瓜条,加小米辣椒，蒜粒，味精拌匀；
8、一夜渍：爽口黄瓜条,再倒入兑好的味汁；
9、一夜渍：爽口黄瓜条,压上重石盖子，让调味汁满满浸入黄瓜，等待第二天食用；
10、一夜渍：爽口黄瓜条,已经腌制好的黄瓜，会发现盖子有下沉；
11、一夜渍：爽口黄瓜条,腌制好的黄瓜非常脆嫩，嚼在嘴里可以听到清脆声；
12、一夜渍：爽口黄瓜条,要不你也尝一口～
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