需要食材
- 新良玉米饺子粉：260g
- 新良澄粉：130g
- 开水：245g
- 豇豆：200g
- 红萝卜：100g
- 土鸡蛋：3个
- 盐：6g
- 十三香：3g
- 糖：1g
- 香油：5g
- 食用油：适量
制作步骤
1、月牙蒸饺,按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
2、月牙蒸饺,缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
3、月牙蒸饺,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4、月牙蒸饺,豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
5、月牙蒸饺,土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
6、月牙蒸饺,红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
7、月牙蒸饺,放盐、十三香、糖和香油搅拌均匀。
8、月牙蒸饺,蒸饺馅完成。
9、月牙蒸饺,饧好的面团揉光。
10、月牙蒸饺,搓成长条，切成大小一致的小剂子。
11、月牙蒸饺,将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
12、月牙蒸饺,包成月牙形状的蒸饺。
13、月牙蒸饺,蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。
14、月牙蒸饺,蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！
15、月牙蒸饺,装在笼屉里美美哒！
16、月牙蒸饺,旁边摆个中国结，显得特别喜庆。
17、月牙蒸饺,闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。
18、月牙蒸饺,开吃啦开吃啦！
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