需要食材
- 鱿鱼蒜片：350g
- 莲藕：150g
- 金针菇：50g
- 芹菜：50g
- 洋葱：50g
- 油：30g
- 蒜片：10g
- 豆瓣酱：1汤匙
- 大葱：5g
- 花椒：2g
- 干辣椒：2g
- 姜片：8g
- 白糖：5g
- 料酒：20g
制作步骤
1、鱿鱼藕片麻辣香锅,准备调料
2、鱿鱼藕片麻辣香锅,把食材全部处理好（泡发的鱿鱼改成花刀，洋葱，芹菜金针菇摘选干净切好 ，莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑）
3、鱿鱼藕片麻辣香锅,锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起
4、鱿鱼藕片麻辣香锅,再把鱿鱼加入，倒入料酒焯水后捞起
5、鱿鱼藕片麻辣香锅,热锅温油把调料倒入爆出香味
6、鱿鱼藕片麻辣香锅,再把豆瓣酱加入炒出红油
7、鱿鱼藕片麻辣香锅,倒入芹菜，洋葱和藕片煸炒出香味至断生
8、鱿鱼藕片麻辣香锅,再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀
9、鱿鱼藕片麻辣香锅,尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅
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