需要食材
- 牛肉：一斤
- 鸡爪：2斤
- 鸡翅：一斤
- 羊肉卷：2盒
- 牛肉丸：一把
- 虾饺：一把
- 鱼豆腐：一把
- 开花肠：一把
- 黄瓜：一根
- 圣女果：3个
- 香菇：3个
- 金针菇：一把
- 笋尖：一袋
- 苹果：一个
- 橙子：俩个
- 哈密瓜：一个
- 草莓：十几个
- 沙拉酱：少许
- 大蒜：3个
- 生姜：一块
- 料酒：一勺
- 生抽：一勺
- 老抽：一勺
- 盐：一勺
- 青椒：一个
- 重庆老火锅底料：一包
- 老北京清汤底料：一包
制作步骤
1、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将牛肉洗净后切成小块，将青椒洗净切末，生姜蒜切末，准备一个碗，将牛肉放入加入一勺盐，一勺料酒一勺生抽，一勺老抽，放入生姜蒜末，加入青椒碎搅拌均匀腌制半小时
2、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,准备一个鸳鸯锅，这里我用的是陶煲王的，清汤底料放的老北京清汤料，辣汤放的重庆老火锅底料，兑开水，煮开
3、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将香菇洗净后表面划十字刀，放清汤里
4、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将黄瓜洗净后，去头去尾，均匀切几段，用磨具压花型摆盘，将圣女果洗净斜切一刀，在对半切开，在造型摆盘，旁边放少许甜辣酱
5、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将鸡爪洗净后切掉脚趾，鸡翅洗净，准备一个大盘，将鸡翅，鸡爪羊肉卷摆盘
6、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,准备一个盘，将牛肉丸，鱼豆腐，开花肠，虾饺摆盘
7、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将笋尖洗净后切成小条泡一会水，将金针菇去尾部洗净用手撕小条摆盘
8、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将橙子去皮切小块摆盘底，将哈密瓜去皮切成小块摆上，苹果去皮切成小块摆上，草莓洗净去蒂切开摆周围淋上沙拉酱
9、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,鸳鸯锅底已煮开，将难熟的菜先煮，比如鸡爪鸡翅等
10、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,下鱼豆腐，开花肠，放入喜欢的锅底内，大火。这里用的电陶炉煮的
11、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,煮熟后就可以吃了，边吃边下
12、鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,看看我腌制的牛肉，嫩嫩的很好吃????
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