需要食材
- 4人份：
- 油面：600g
- 干鱿鱼：适量
- 肉羹：100g
- 绿竹笋：200g
- 红萝卜：100g
- 香菜：5支
- 葱：2支
- 九层塔：100g
- 干木耳：20g
- A料：
- 8碗水：
- 糖：1t
- 酱油：2T
- 柴鱼：1碗
- 沙茶酱：2T
- 胡椒粉：2t
- B料：
- 生粉：3T
- C料：
- 沙茶酱：适量
- 黑醋：适量
制作步骤
1、鱿鱼羹面/肉羹面,买了一只很大的干鱿鱼
2、鱿鱼羹面/肉羹面,用剪刀剪出适当大小，三人份就是10x30cm左右
3、鱿鱼羹面/肉羹面,泡水4小时，期间请记得勤换水…这只鱿鱼很咸????
4、鱿鱼羹面/肉羹面,材料备妥
5、鱿鱼羹面/肉羹面,A料是做汤头的
6、鱿鱼羹面/肉羹面,B料是勾芡用
7、鱿鱼羹面/肉羹面,C料是最后要吃的时候加
8、鱿鱼羹面/肉羹面,还有柴鱼、干木耳
9、鱿鱼羹面/肉羹面,干木耳泡水去蒂切丝
10、鱿鱼羹面/肉羹面,鱿鱼切条状备用
11、鱿鱼羹面/肉羹面,绿竹笋去皮
12、鱿鱼羹面/肉羹面,切丝
13、鱿鱼羹面/肉羹面,红萝卜切丝
14、鱿鱼羹面/肉羹面,笋丝、红萝卜丝、木耳丝、葱段、香菜末、九层塔
15、鱿鱼羹面/肉羹面,准备两个锅，炒锅放油烧热，汤锅水烧开等等烫面用
16、鱿鱼羹面/肉羹面,鱿鱼、肉羹准备好
17、鱿鱼羹面/肉羹面,炒锅放葱段爆香，放鱿鱼
18、鱿鱼羹面/肉羹面,放笋丝、红萝卜丝、木耳丝，大火炒到香味溢出
19、鱿鱼羹面/肉羹面,加A料煮开
20、鱿鱼羹面/肉羹面,8碗水
21、鱿鱼羹面/肉羹面,柴鱼片搓碎加入
22、鱿鱼羹面/肉羹面,油面其实是熟面，我习惯烫热使用
23、鱿鱼羹面/肉羹面,两锅一起！
24、鱿鱼羹面/肉羹面,汤头烧开后用生粉水勾芡
25、鱿鱼羹面/肉羹面,差不多啦！
26、鱿鱼羹面/肉羹面,油面也好了！捞起盛放大碗里
27、鱿鱼羹面/肉羹面,烫面的热水继续使用，放肉羹煮热
28、鱿鱼羹面/肉羹面,大碗放好面，加汤料后放香菜、九层塔，再放上C料！完成鱿鱼羹面！
29、鱿鱼羹面/肉羹面,肉羹面也好了！
30、鱿鱼羹面/肉羹面,一款羹汤！两款面！✌️
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