需要食材
- 土豆：250克
- 胡萝卜：20克
- 尖椒：20克
- 郫县豆瓣酱：20克
- 生抽：20克
- 白糖：10克
- 米醋：20克
- 大蒜：10克
制作步骤
1、鱼香土豆丝,土豆切成丝，放入凉水中冲洗一遍
2、鱼香土豆丝,烧一锅开水放里面焯水
3、鱼香土豆丝,同时切一点点胡萝卜丝放进去一起焯水
4、鱼香土豆丝,到中状态：土豆丝变软变透明状，就可以捞出
5、鱼香土豆丝,放凉水中拔凉（控水）
6、鱼香土豆丝,热锅热油放大蒜末炒香
7、鱼香土豆丝,放豆瓣酱小火炒出红油
8、鱼香土豆丝,加少许生抽炒匀
9、鱼香土豆丝,再加白糖炒化
10、鱼香土豆丝,继续加一些米醋
11、鱼香土豆丝,直接放入土豆丝炒匀
12、鱼香土豆丝,接着加入辣椒丝炒匀
13、鱼香土豆丝,最后炒到颜色红润，粘稠，即可
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