需要食材
- 猪瘦肉：200g
- 笋丝：100g
- 泡发黑木耳：50g
- 郫县豆瓣酱：30g
- 醋：8ml
- 生抽：8ml
- 白糖：8g
- 淀粉：4g
- 料酒：15ml
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、鱼香肉丝（川味版）,准备食材。
2、鱼香肉丝（川味版）,猪瘦肉切丝。
3、鱼香肉丝（川味版）,瘦肉丝放入碗中，加入约2g淀粉。
4、鱼香肉丝（川味版）,加入适量料酒，搅拌均匀备用。
5、鱼香肉丝（川味版）,木耳切成丝。
6、鱼香肉丝（川味版）,葱姜蒜切沫。
7、鱼香肉丝（川味版）,取一个小碗调料酱汁:加入醋约8ml。
8、鱼香肉丝（川味版）,加入淀粉约2g。
9、鱼香肉丝（川味版）,加入白糖约8g。
10、鱼香肉丝（川味版）,加入生抽约8ml。
11、鱼香肉丝（川味版）,加入料酒约15ml，搅拌均匀备用。
12、鱼香肉丝（川味版）,炒锅烧热放入适量食用油。
13、鱼香肉丝（川味版）,待油七分热时放入肉丝煸炒至变色。
14、鱼香肉丝（川味版）,加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
15、鱼香肉丝（川味版）,放入葱姜蒜翻炒均匀。
16、鱼香肉丝（川味版）,放入木耳笋丝翻炒均匀。
17、鱼香肉丝（川味版）,倒入调理好的酱汁。
18、鱼香肉丝（川味版）,翻炒均匀即可关火出锅。
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