需要食材
- 猪瘦肉：150g
- 胡萝卜：1/2个
- 莴笋：1/2个
- 干木耳：10g
- 葱：2颗
- 姜：5g
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤勺
- 料酒：2汤勺
- 香醋：2汤勺
- 白糖：1/4茶匙
- 豆瓣酱：1汤勺
- 淀粉：1汤勺
- 水：3汤勺
制作步骤
1、鱼香肉丝,材料准备好
2、鱼香肉丝,木耳用温水泡发
3、鱼香肉丝,猪肉切丝
4、鱼香肉丝,用少许料酒、淀粉抓匀，腌制一会
5、鱼香肉丝,胡萝卜、木耳、莴笋切丝
6、鱼香肉丝,葱姜蒜切碎沫
7、鱼香肉丝,取一个碗，加入生抽、料酒、香醋、白糖
8、鱼香肉丝,再加入淀粉和水调拌成酱汁待用
9、鱼香肉丝,锅里烧热油，放入姜蒜爆香
10、鱼香肉丝,放入猪肉炒制
11、鱼香肉丝,炒至猪肉变色后盛出
12、鱼香肉丝,锅里重新放油，烧热后放莴笋、胡萝卜、木耳丝
13、鱼香肉丝,炒至断生后加入肉丝
14、鱼香肉丝,调入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
15、鱼香肉丝,倒入酱汁
16、鱼香肉丝,开大火，翻炒收汁
17、鱼香肉丝,收汁浓稠即可关火，撒入葱花即可
18、鱼香肉丝,陈品
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