需要食材
- 猪肉：200克
- 胡萝卜：半根
- 黑木耳：35克
- 小葱：一根
- 盐巴：一勺
- 料酒：一勺
- 玉米淀粉：半勺
- 生抽：一勺
- 白醋：一勺
- 白糖：一勺
- 水：5勺
- 自制剁椒：一点点
制作步骤
1、鱼香肉丝,准备食材
2、鱼香肉丝,猪肉洗干净切丝，最好选择里脊肉，没有里脊肉，也要猪瘦肉，没有筋膜的那种
3、鱼香肉丝,胡萝卜用擦丝器擦细丝，葱切丝，黑木耳切小块
4、鱼香肉丝,往猪肉加一勺料酒
5、鱼香肉丝,半勺玉米淀粉，一勺盐（平时铲盐巴的那种小勺子）
6、鱼香肉丝,用筷子搅拌均匀，放一旁腌制30分钟
7、鱼香肉丝,肉腌制过程中准备料汁，往一个小碗里加一勺生抽
8、鱼香肉丝,一勺白醋
9、鱼香肉丝,一勺白糖
10、鱼香肉丝,5勺水混合均匀放一旁备用
11、鱼香肉丝,肉腌制好后，往炒锅中加适量食用油，放入肉丝
12、鱼香肉丝,炒到肉丝变白
13、鱼香肉丝,倒入之前切好的黑木耳，胡萝卜，葱丝，还有一点点剁椒，因为剁椒很辣，我只放了一点，没有剁椒，可以用蒜末代替
14、鱼香肉丝,翻炒到胡萝卜变软，倒入之前调好的料汁，翻炒均匀，肉与汤汁混合，汤汁变少就可以出锅了
15、鱼香肉丝,炒好的肉丝很香
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