需要食材
- 猪肉：350g
- 笋片：100g
- 木耳：25g
- 豆瓣酱：适量
- 盐：3g
- 姜：5g
- 蒜：10 g
- 葱：10g
- 素油：适量
- 淀粉：25g
- 酱油：10g
- 醋：5g
- 糖：15g
- 味精：1g
制作步骤
1、鱼香肉丝,将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
2、鱼香肉丝,锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
3、鱼香肉丝,锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
5、鱼香肉丝,再放木耳、笋片、葱花炒匀，烹入调味汁迅速翻簸起锅装盘即成。
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