需要食材
- 猪肉：200克
- 干木耳：6 克
- 笋干：15 克
- 泡椒：2个
- 姜：10 克
- 大蒜：2瓣
- 白糖：2 克
- 香醋：1汤匙
- 老抽：2毫升
- 生抽：10毫升
- 淀粉：半茶匙
- 青椒：5 克
- 油：适量
- 高汤：2汤匙
- 盐：适量
- 胡萝卜：5 克
制作步骤
1、魚香肉丝,3.葱、姜、蒜、红泡椒切好。姜的用量要大点，是鱼香味的主角。
2、魚香肉丝,4.调大半碗鱼香芡汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。
3、魚香肉丝,5.热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。
4、魚香肉丝,7.全部拌炒匀盛出备用。
5、魚香肉丝,9.炒到木耳炸锅时，加盐调味。
6、魚香肉丝,10.接下来将肉丝倒回锅中。
7、魚香肉丝,12.盛入鱼盘中张显鱼香之味。
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