需要食材
- 猪里脊肉：
- 木耳：
- 青椒 ：
- 红椒：
- 蒜末：
- 郫县豆瓣酱：
- 蛋清 一个：
- 胡萝卜：
制作步骤
1、鱼香肉丝,准备猪里脊肉一块
2、鱼香肉丝,先片成片
3、鱼香肉丝,再切成丝
4、鱼香肉丝,加入一个蛋清，少许盐，料酒，少许水，淀粉，抓匀，腌制十分钟，去准备配菜。
5、鱼香肉丝,木耳切成丝，青红椒切成丝，胡萝卜切丝。
6、鱼香肉丝,再切一些蒜末
7、鱼香肉丝,起锅烧油，油多一些，把腌制好的肉丝倒进去，滑炒，同时用筷子拨开。
8、鱼香肉丝,炒至肉变色，变白。（我切的肉丝有点粗????）
9、鱼香肉丝,然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
10、鱼香肉丝,接着倒入配菜翻炒，炒到配菜变软，断生。最后倒入蒜末。
11、鱼香肉丝,另外用一个小碗调一个鱼香汁倒进去。（忘了拍照)。生抽，醋，耗油，水，淀粉，白糖。
12、鱼香肉丝,鱼香汁倒进去以后，翻炒均匀，煮一分钟，汤汁粘稠。最后撒鸡精，即可出锅。
13、鱼香肉丝,成品。咸，鲜，香，辣，微甜。
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