需要食材
- 猪肉：适量
- 冬笋：1颗
- 胡萝卜：1个
- 黑木耳：小把
- 葱：几根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 剁椒：适量
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 香麻油：适量
制作步骤
1、鱼香肉丝,准备好的材料，木耳用温水泡发后洗干净。
2、鱼香肉丝,猪肉切成丝先用盐懒一下。
3、鱼香肉丝,放入适量淀粉加点水搅拌一下。
4、鱼香肉丝,现在加一勺油搅拌均匀后备用。
5、鱼香肉丝,冬笋切片后放进锅里用开水煮一下，捞起来切成丝，胡萝卜去皮切成丝，泡发的木耳切丝，姜蒜拍碎切末，葱切花。
6、鱼香肉丝,用1勺淀粉加两勺清水调搅均匀成水淀粉，把料酒，醋，生抽，白糖，香麻油加水搅拌均匀成调料汁。
7、鱼香肉丝,锅里放油烧热倒入肉丝大火翻炒，到肉丝变色盛出。
8、鱼香肉丝,用锅里剩于的油放进姜蒜炒出香味，放入剁椒一起炒。
9、鱼香肉丝,倒入冬笋丝，胡萝卜，木耳转大火炒一下在倒入肉丝。
10、鱼香肉丝,倒入准备好的调味汁翻炒一分钟。
11、鱼香肉丝,在倒入水淀粉边炒边倒，直到汤汁很浓就可以关火了。
12、鱼香肉丝,撒上葱花就可以出锅了。
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