需要食材
- 土豆：180克
- 肉馅：90克
- 玉米粒：50克
- 豌豆粒：60克
- 香葱：2棵
- 蒜：1瓣
- 白胡椒粉：少许
- 黑胡椒碎：适量
- 白糖：1大勺
- 米醋：1勺
- 生抽：1勺
- 淀粉：适量
制作步骤
1、鱼香肉末土豆泥,准备食材，玉米粒和豌豆粒煮熟
2、鱼香肉末土豆泥,土豆去皮切薄片
3、鱼香肉末土豆泥,放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟
4、鱼香肉末土豆泥,猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥
5、鱼香肉末土豆泥,香葱切碎粒
6、鱼香肉末土豆泥,蒜瓣切碎粒
7、鱼香肉末土豆泥,碗底入白糖加入米醋
8、鱼香肉末土豆泥,生抽和淀粉
9、鱼香肉末土豆泥,加入适量水调和均匀成碗汁
10、鱼香肉末土豆泥,成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥
11、鱼香肉末土豆泥,取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀
12、鱼香肉末土豆泥,小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧
13、鱼香肉末土豆泥,然后倒扣在盘中备用
14、鱼香肉末土豆泥,热锅凉油烧至4成热倒入肉馅
15、鱼香肉末土豆泥,炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味
16、鱼香肉末土豆泥,把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油
17、鱼香肉末土豆泥,然后烹料酒去腥和肉馅炒匀
18、鱼香肉末土豆泥,加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味
19、鱼香肉末土豆泥,倒入碗汁煮开
20、鱼香肉末土豆泥,看到汤汁稍微浓稠即可
21、鱼香肉末土豆泥,最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
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