需要食材
- 茄子：1条
- 青椒：1个
- 葱：10克
- 姜：10克
- 蒜：10克
- 豆瓣酱：1勺
- 白糖：半勺
- 生抽：半勺
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：1茶匙
制作步骤
1、鱼香茄条,准备好材料
2、鱼香茄条,茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用
3、鱼香茄条,青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用
4、鱼香茄条,把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用
5、鱼香茄条,锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
6、鱼香茄条,放入豆瓣酱炒出红油
7、鱼香茄条,放入茄条改中火翻炒片刻
8、鱼香茄条,加入青椒，翻炒至断生
9、鱼香茄条,加入醋
10、鱼香茄条,加入生抽
11、鱼香茄条,加入白糖，翻炒5-6分钟
12、鱼香茄条,淋入水淀粉
13、鱼香茄条,快速翻炒均匀即可出锅
14、鱼香茄条,成品图
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